1. După extrudare, moleculele de proteine sunt rearanjate îngrijit, cu aceeași structură de direcție și țesut poros ca și carnea, astfel încât are o excelentă retenție a apei și senzație de mestecare.
2. După prelucrare sub temperatură ridicată pe termen scurt, umiditate ridicată și presiune ridicată, toate tipurile de substanțe nocive (inhibitor de tripsinază, urează, saponină și hemaglutinină) conținute în boabele de soia au fost eliminate, iar capacitatea de absorbție și digestie a organismului uman la proteine a fost îmbunătățită, iar valoarea nutritivă a crescut semnificativ.
3. Când se suflă, mirosul rău de soia poate fi îndepărtat și capacitatea de producere a gazului de proteine din soia poate fi redusă datorită decompresiei rapide și exploziei la ieșire.
4. Proteina de țesut de soia are proprietăți bune de conservare a uleiului. Este folosit pentru a face alimentele curate și nu grase.
5. Ușor de utilizat, se înmoaie în apă la temperatura camerei timp de 30 de minute, apoi se adaugă pentru a face tot felul de alimente.
6. Proteina de țesut de soia nu conține colesterol, iar persoanele cu boli cardiovasculare pot mânca în siguranță.
7. Proteina de țesut de soia este o proteină plantă ideală, care conține opt aminoacizi esențiali (leucină, izoleucină, lizină, metionină, treonină, triptofan, fenilalanină și valină).
8. Proteina de țesut de soia poate fi împărțită în fulgi, în vrac și în formă granulară, și primar și roșu în culoare, astfel încât să poată fi folosită pe scară mai largă.
Această lucrare prezintă pe scurt aspectele care necesită atenție în utilizarea mașinilor de extrudare a alimentelor pentru proteine.
Mai întâi de toate, trebuie să fim atenți asupra faptului că solul sau suportul extruderului trebuie să fie rigid și de nivel și să reziste la condițiile de lucru ale mașinii la sarcină maximă, altfel va afecta performanța extruderului; în plus, ar trebui să acordăm atenție și curățării minuțioase a conductei după instalarea conductelor de apă și abur, pentru a evita ca reziduurile din conducte să înfundă supapele sau fitingurile; și provoacă probleme inutile. De asemenea, trebuie remarcat faptul că poziția de instalare a dulapului de comandă de câmp trebuie să fie adecvată pentru funcționarea în producție, pentru întreținerea și întreținerea echipamentului.