Hei acolo, mâncăruri și pasionați de friteuze! Sunt un furnizor de mașini de friteuze de top - iar astăzi sunt încurajat să împărtășesc cu voi metoda adecvată pentru prăjirea churrosului într -o mașină friteuză. Churros sunt acele delicioase, crocante - pe - - exteriorul, moale - pe - tratamentele din interior care sunt iubite în întreaga lume. Și cu friterul și tehnica potrivită, le puteți face acasă sau în afacerea dvs. la fel de bine ca cele pe care le -ați găsi la un târg de lux sau la o cafenea spaniolă.
În primul rând, să vorbim despre friteuza. Aveți câteva opțiuni acolo, dar dacă sunteți serios în ceea ce privește crearea de churros, veți dori o calitate bunăMașină de prăjit. O friteuză continuă poate fi un joc - schimbător, mai ales dacă faceți churros în cantități mari.Mașină de prăjire continuăeste excelent pentru bucătăriile comerciale, deoarece permite o producție constantă de bunătăți prăjite. Și dacă căutați doar ceva pentru uz casnic, un simpluFryerva face trucul.
Acum, să intrăm în ingrediente. Veți avea nevoie de câteva lucruri de bază pentru a face aluatul churro. Veți avea nevoie de apă, unt, sare, făină și ouă. Începeți prin a aduce aproximativ o cană de apă, o jumătate de cană de unt și un vârf de sare la fierbere într -o cratiță. După ce fierbe, scoate -l de pe foc și amestecă rapid o cană de făină. Continuați să agitați până când aluatul formează o minge și începe să se îndepărteze de părțile laterale ale tigaiei. Lasă acest aluat să se răcească puțin câteva minute.
După ce aluatul s -a răcit ușor, crăpați în câteva ouă pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Vrei ca aluatul să fie neted și să ai o consistență frumoasă și groasă. Dacă este prea lipicios, puteți adăuga puțin mai multă făină și, dacă este prea uscat, un strop de apă ar trebui să facă trucul.
Odată ce aluatul tău este gata, este timpul să -ți pregătești friterele. Umpleți -vă friteuza cu ulei. Puteți utiliza ulei vegetal, ulei de canola sau ulei de arahide. Doar asigurați -vă că aveți suficient ulei pentru a scufunda complet churros. Încălziți uleiul până la aproximativ 360 ° F (182 ° C). Puteți utiliza un termometru pentru a verifica temperatura. Acest lucru este foarte important, deoarece dacă uleiul este prea rece, churrosul va înmuia prea mult ulei și va fi gras, iar dacă este prea cald, vor arde la exterior înainte de a fi gătite pe interior.
În timp ce uleiul se încălzește, pregătește -ți instrumentele de model de churro. Puteți utiliza o pungă de conducte prevăzută cu un vârf în formă de stea sau un producător de churro. Umpleți geanta sau producătorul cu aluatul.
Când uleiul este la temperatura potrivită, este timpul de prăjire! Strângeți benzi lungi și subțiri de aluat în uleiul fierbinte. Le puteți face la fel de lung sau la fel de scurt pe care doriți. Încercați să le păstrați cam aceeași grosime, astfel încât să gătească uniform. Nu supraaglomerați friteranul. Doriți să oferiți churrosului suficient spațiu pentru a vă deplasa și a găti corect.
Lăsați churrosul să se prăjească aproximativ 2 - 3 minute, sau până când devin maro auriu. Va trebui să le răsturnați pe jumătate prin procesul de prăjire pentru a vă asigura că ambele părți sunt frumoase și crocante. Folosiți o lingură pliată sau cu cârlige pentru a le întoarce cu atenție.
Odată ce churrosul este maro auriu, scoateți -le din friteuză și așezați -le pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Acest lucru va ajuta la absorbția excesului de ulei.
Acum pentru partea distractivă - condimentul! Puteți rula churrosul cald într -un amestec de zahăr și scorțișoară. De asemenea, le puteți scufunda în sos de ciocolată, sos de caramel sau chiar înghețată. Ah!
Dacă utilizați o friteuză continuă într -un cadru comercial, procesul este puțin diferit. Va trebui să configurați banda transportoare la viteza potrivită, astfel încât churrosul să fie în ulei pentru perioada corectă de timp. De asemenea, va trebui să urmăriți constant nivelul uleiului și temperatura pentru a asigura rezultate constante.
Într -o friteuză de casă, veți dori să o curățați după fiecare utilizare. Lăsați uleiul să se răcească complet, apoi strecurați -l printr -o sită fină - de plasă și depozitați -l într -un recipient pentru utilizare viitoare. Ștergeți în interiorul friteuzei cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice particule alimentare, apoi spălați -l cu apă caldă și cu săpun.
A face churros într -o mașină friteuză nu este știința rachetelor, dar necesită un pic de practică și atenție la detalii. Cheia este să obțineți corect temperatura uleiului, să modelați Churros în mod corespunzător și să le prăjiți pentru perioada corectă de timp.
Dacă sunteți pe piață pentru o nouă mașină friteuză, indiferent dacă este pentru casă sau pentru uz comercial, v -am acoperit. Prăjiturile noastre sunt realizate cu materiale de înaltă calitate și sunt concepute pentru a vă oferi cele mai bune rezultate de prăjire. Sunt ușor de utilizat, de curățat și de întreținut.
Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre mașinile noastre de friteuze sau aveți întrebări cu privire la prăjirea churrosului sau a altor alimente, nu ezitați să ajungeți. Suntem aici pentru a vă ajuta să faceți cele mai delicioase plăcinte prăjite posibile. Indiferent dacă sunteți un bucătar de casă care dorește să vă impresioneze familia sau un proprietar de restaurant care vizează să adauge churros în meniul dvs., vă putem oferi soluția perfectă de friteuze.
Deci, ce aștepți? Începeți să faceți astăzi acei churros uimitori cu mașina de friteuță dreaptă de la noi.
Referințe:
- Diverse bloguri de gătit și forumuri pentru rețete churro și sfaturi de prăjire.
- Ghiduri ale producătorului pentru mașini de friteuze.